Le PLNB a commencé un essai en juin 2021 avec Lactanet pour fournir un résultat hebdomadaire CBI à chaque producteur.
Ce CBI sera à titre d’information seulement et n’entraîneront aucune infraction ou pénalité à la qualité du lait. Les échantillons doivent être livrés à Lactanet dans un délai de 48 heures suivant la cueillette et entreposés entre 0⁰ et 4⁰ Celsius pour qualifier pour l’analyse CBI. Celles qui rencontrent les critères ci-dessus seront d’abord analysé pour le CBI, puis après pour les composants, CCS et l’urée. Celles qui ne les rencontrent pas seront tout de même soumis à des épreuves pour les composants, le CCS et l’urée s’ils répondent aux critères pour composants. Les résultats du CBI seront publiés dans le rapport « Test Report » disponible sur le portail du PLNB et sur l’état de compte mensuel. Le CBI est mesuré en tranche de 1,000, un résultat de 20 veut dire 20,000 colonies/ml, 130 veut dire 130,000 colonies/ml.
Les conseillers à la qualité du lait de Lactanet suggèrent les seuils suivants :
- Un CBI de 20 milles bactéries/ml et moins est excellent
- Un résultat entre 20 et 50 milles bactéries/ml ou moins est adéquat
- Un CBI entre 50 et 121 milles bactéries/ml est acceptable. Cependant un comptage de bactéries dans cet intervalle peut indiquer qu’un problème de qualité se développe. Le producteur est invité à prendre action et à vérifier son système de lavage et de refroidissement dans un premier temps. Un résultat de cet ordre de grandeur rend le producteur vulnérable à avoir un résultat inacceptable dans le futur.
- Des résultats supérieurs à 121 milles bactéries/ml sont considéré inacceptable et indiquent qu’il y a un problème à corriger. L’intervention d’un professionnel qui procèdera à une inspection du système de lavage et du refroidissement fortement recommandée. Le lait contenant une forte concentration bactérienne a un temps de conservation réduit et est plus complexe à transformer.